Слоёный пирог с тунцом (подходит в те дни поста, когда разрешается оливковое масло и рыба)

Тесто слоёное(можно покупное)-2 пласта по 250 г,
лук репка -1 шт.,
томаты св.-1-2 шт.,
морковь св.- 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
тунец натуральный консерв.-2 банки

Берём тесто слоёное(когда есть время делаю своё,но это было покупное).1 пласт теста надо раскатать под размер своего противеня (у меня примерно 35 на 40 см ).Раскатанный пласт выкладываем на противень(можно немного смазать оливковым маслом).Тесто можно ракатывать прямоугольной и круглой формы.
Делаю начинку:обжариваем на сковороде на
оливковом масле мелко нарезанный лук,помидоры,сладкий
красный перец, мелкотёртую морковь и тушу всё это,пока не станет мягким.
Остужаю,добавляю в эту овощную смесь консервированный натуральный тунец. Посолить, поперчить, можно добавить
свои любимые специи. Сок с банки из-под тунца слить.
Количество начинки определяете сами(по своему вкусу). Начинка не должна быть слишком сухой,но не должна и вытекать, можно добавить немного томатного соуса, если любите.
Ракатываю один пласт теста по размеру противеня или круглой формы. Выкладываю на подготовленный противень, предварительно смазанный маслом.
Выкладываю начинку, раскатываю другой пласт теста,
закрываю им начинку,защипываю края.
Верх можно наколоть вилкой в нескольких местах или острым ножом(кончиком)нанести любой рисунок.
Слоёное тесто ничем не смазываю(я имею ввиду верх пирога).При желании можно смазать яйцом или сладкой водичкой.
Как тесто поднимется и подрумянится вынимаю из духовки (10-15 минут).Даю немного остыть. Едят и холодным, и горячим.
Приятного аппетита!