Домашний творог

Как сделать творог заграницей
Наверняка многие из вас, находясь на чужбине, задавались вопросом, как сделать домашний творог для творожной Пасхи. Особенно на западе творог, почему-то, почти не известен, и купить его можно только в русском магазине или в «Whole Foods».
Готовый творог в магазинах может иметь название «Farmer’s cheese».

Есть два способа приготовления домашнего творога.

1. Первый способ простой, но на него потребуется несколько дней.
Берем коробку сухого молока в виде порошка и растворяем его в воде. Размешенная консистенция должна получиться прилично-концентрированной. Поэтому то мы и не использовали простое молоко, так как оно слишком жидкое.

Ставим молоко закисать на несколько дней, накрыв сверху марлей.
Когда вы увидите, что молоко стало скручиваться, это значит, что оно готово для следующего шага приготовления.

Берем марлю, складываем вдвое и расправляем над кастрюлей.
Медленно, вливаем скисшее молоко через марлю. При этом, убедитесь, что творог, образовавшийся в результате скисания, остается сверху марли, а жидкость сливается в кастрюлю.

Далее, отожмите творожную массу насколько это возможно и повесьте творог в марле на день, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь с марли, оставив только один творог.

Когда творог будет готов, его нужно будет положить в холодильник для дальнейшего приготовления творожной Пасхи.

2. Второй способ приготовления творога еще более прост.
Берем упаковку “Cottage cheese”. Складываем марлю вдвое и расправляем над кастрюлей. Вливаем “Cottage cheese” через марлю так, чтобы кусочки сыра оставались на поверхности марли, а жидкость сливалась в кастрюлю.
Отжимаем и оставляем оставшуюся жидкость сливаться на протяжении еще суток.
Содержимое в марле – домашний творог.
Мы просто отделили жидкость и получили творог.