Пирог с Яблоками. Универсальное тесто для выпечки

Тесто очень простое и универсальное, я использую его практически для любого вида выпечки, с ним и пирожки, и вареники, и штрудель - все получается вкусно, быстро и главное - без животных продуктов. На такой пирог теста много не пригодится, если вы делаете булочки или вареники, то можно увеличивать пропорции, все просто и можно делать на глазок. Я использую приблизительно так: - 50мл. холодной воды (1/4стакана) - 50мл. растительного масла (я беру оливковое) - 2 стакана муки Замесить, если еще нужно немного муки, то добавить на глазок..тесто должно получится очень нежным, маслянистым, но при этом не приставать к рукам. Количество масла растительного в этом тесте можно варьировать, чем больше масла, тем более тесто будет влажным и нежным...скажем для вареников или жареных пирожков я добавляю всего пару ложек масла, а для штруделя или пирога в духовке практически всегда один к одному, например, на штрудель хорошая пропорция 3 стакана муки, 2/4 стакана воды и 1/4 стакана оливкового масла. Начинка: Нарезаем яблоки, я нарезаю крупнее, так как мне больше нравятся запеченные яблочные дольки...если вы больше любите начинку-пюре, тогда режем очень мелко. В такой пирог можно положить все, что угодно...груши, любые ягоды, можно сделать его с овощами...на ваш вкус и фантазию:) Тесто я делю на две части, одну раскатываю тонко и выкладываю в формочку (или на противень), вторую часть также раскатываю и ножиком проделываю полосочки (чтобы отдельно каждую полосочку не раскатывать), это просто для внешнего вида пирога. Выкладываем яблоки на первый слой теста , поливаем сиропом или притрушиваем сахаром, и выкладываем вторую часть теста. В духовку на 180 градусов на 30 минут без предварительного разогрева. Среднее время выпекания этого теста - 25-35 минут, если штрудель, то 50 минут. Готовность теста очень легко определить, оно красиво сверху подрумянивается, главное, не держать очень долго, чтобы не было сухое. Благодаря большому количеству масла в тесте, оно не пристает...но под булочки я все ровно стелю фольгу или пергаментную бумагу, но это скорее для личного удобства. Приятного Вам аппетита!:) С любовью, Дарья