Любимые
Овощной бульон
Рецепт от:
Ингредиенты:
Все продукты нужно порезать на большие кусочки:
2 репчатых лука,
2 средние моркови,
2 палочки сельдерея,
1 головку чеснока,
1 красный сладкий перец,
несколько веточек укропа,
несколько шампиньонов,
2 ст. ложки оливкового масла,
щепотка соли и перца,
веточка тимьяна,
веточка розмарина,
1 помидор,
несколько листочков шалфея,
несколько лавровых листов
Рецепт:
а. Перемешать лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий перец и шампиньоны с оливковым маслом. Посыпать солью и перцем по вкусу.
б. Запечь овощи в духовке при температуре 200 ° С в течение 40-60 минут.
в. Поместить запеченные овощи с тмином, розмарином и шалфеем и помидором в кастрюлю и залить водой
г. Довести до закипания, далее уменьшив огонь.
д. Варить 2-4 часа на медленном огне, при необходимости добавляя немного воды.
е. Просеять овощи через дуршлаг, так чтобы они оставались в дуршлаге, а вода собиралась в отдельную кастрюлю.
ж. Вода в кастрюле и будет очень вкусным овощным бульоном, пригодным для приготовления многих супов и постных блюд.