Любимые
Просьба о помощи:
Сайт очень нуждается в финансовой поддержке
- Карта Сбера 4279380682583952 или по номеру телефона +7(916)968-3033
- Карты МИР, UnionPay, Mastercard, Visa, Maestro и ЮMoney
- Paypal paypal@molitvoslov.com и другие способы пожертвования!
ПИШИТЕ ВАШИ ИМЕНА И ИМЕНА ВАШИХ ЛЮБИМЫХ
Чиабатта
Рецепт от:
Ингредиенты:
Мука -250гр
Вода - 150 мл
Дрожжи сухие 3-4 гр
Соль 1 чайная ложка
Итальянские травы сухие (по желанию) 2 ч.л.
Сухой чеснок (по желанию) 1 ч.л.
Оливки (по желанию)
Рецепт:
Этот рецепт чиабатты-основа. Все остальные композиции добавляются по желанию (итальянские травы, чеснок, оливки) В муку высыпать дрожжи, специи, чеснок, соль. Аккуратно вливая воду, замешиваем. Можно поставить замес в хлебопечке. Оставляем подходить на 1,5 - 2 часа. Спустя указанное время вымешиваем. Если делаем в хлебопечке, ставим на режим замес ещё раз. Из готового теста формируем 2 продолговатых батона. Я беру бумагу для выпечки. Смазывать маслом не надо. Оставляем для расстройки на полчаса. Отправляем в разогретую до максимума духовку на 10 минут. Через 10 минут убавляем температуру до 220* и ещё 10-15 минут выпекаем до румяной корочки. Чиабатта получается хрустящая, с большими порами в мякише. Если в этот день можно растительное масло, то делаем крутоны из чиабатты. Пару ложек оливкового (кунжутного) масла, добавляем измельчённый чеснок, травы. Прорезаем чиабатту вдоль всего батона, не до конца. И смазываем приготовленной масляно-чесночной смесью. К постному супу просто находка!