Тушенная капуста с овощами

Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь, перец (обязательно) нарезать.
В разогретую кастрюлю с растительным маслом (масла немного добавляем на глаз), выкладываем лук и морковь слегка обжариваем 4 минуты на среднем огне.
Мелко нарезать капусту, тыкву (на терке или кубиками).
Выложить капусту и тыкву в кастрюлю, перемешать тщательно, залить горячей водой (до образования густой кашицы).
Добавить приправу (соль не кладем, если добавили приправу, если нет, то соль).
Плотно закрыть крышу, уменьшить огонь, тушить 1,5 часа до готовности капусты, переодически помешивая.
Если вода выкипела, а капуста не доворилась, то добавить немного воды.
Приятного аппетита!