Медовые пряники

1 ст. меда, 0,5 ст. воды, 4 ст. л. подсолнечного масла, сложить в кастрюльку и поставить на огонь до полного растворения меда, когда остынет градусов до 40-З0 (горячо, но можно держать палец) добавить 1 ч. л. соды и хорошо размешать (будет шипеть), добавить специи по-вкусу (я ложу корицу), потом добавить З ст муки размешать и убрать в холодильник на 2-З часа. После того как тесто отдохнуло в холодильнике достаем, отрываем кусочки размером с небольшой грецкий орешек и кладем на посыпанный мукой противень, оставляя немного места между пряниками (они подрастут) и выпекаем при температуре 150-180 градусов 10-15 минут. У меня пряники пекутся при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые пряники сложить в полотенце и положить в кастрюльку с крышкой, после остывания в пакет (открытые пряники лучше не оставлять они подсыхают).