Версия для печати
Ингредиенты
1,5 (полторы) средних свеклы, свежая капуста, лук, одна морковка (можно меньше),одна свежая помидора, половинка свежего болгарского перца, пару картофелин, соль по вкусу, можно добавить сухой укроп и петрушку, половина столовой ложки уксуса ( для фиксации цвета и кислинки), лавровый лист (1 шт). Ингридиенты берутся из рассчета примерно 2 литров воды (+- 0.5 литра)
РецептМоем свеклу и ставим варить до готовности, а в это время натираем морковь на крупной терке, и на сковороде припускаем ее на подсолнечном масле, через минуты 3-5 в морковь добавляем нарезанный лук, и обжариваем еще минуты 3, до готовности. Поджаренные морковь и лук запускаем в кипящую воду и убавляем огонь на самый маленький уровень (чтобы вода не выкипила). Далее на большой терке натираем свеклу ( примерна полторы свеклы), и припускаем , минут 5-7, ее в той же сковороде, где жарили морковь с луком. Добавляем в кастрюлю. Режим капусту и тоже добавляем в кострюлю. Картошку тоже добавляем уже порезанную. Режим болгарский перец для дальнейшей обжарки, и запускаем перец на сковороду, жарим несколько минут, а в это время с помидора снимаем кожуру и режем его на маленькие кусочки, и добавляем помидор в перец, обжариваем пару минут, можно добавить чайную ложку томатной пасты. После того , как помидор с перцем готовы, выкладываем все в кострюлю и добавляем сухой укроп и петрушку. Можно и не добавлять. Так же не забываем добавить половину столовой ложки уксуса, его количество можно регулировать в зависимости от предподчений ( кто любит кислее). Соль по вкусу. Готовиться очень быстро, храниться долго, а главное очень вкусно и дешево.