Версия для печати
Ингредиенты
фасоль красная - 500 гр.
капуста - 300 гр.
морковь - 300 гр.
лук - 200 гр.
томатная паста - 2 столовые ложки
картофель - 300-400 гр.
лавровый лист - 2 шт.
укроп и петрушку - 2 столовые ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
Фасоль отварить до полуготовности в 3-х литрах воды. Добавить шинкованную капусту и позднее картофель. Лук мелко порубить и поджарить на растительном масле до золотистого оттенка, затем добавить морковь, порезанную мелкой, тонкой соломкой, потушить до готовности и добавить томатную пасту. Дать закипеть, затем готовую зажарку положить в фасолевый бульон, когда капуста и картофель будут готовы. Добавить соль, перец черный молотый, лавровый лист и зелень. На любителя можно добавить 2 соцветия гвоздики и мелко нарезанную цедру апельсина. Проварить 2-3 мин. Подавать можно как горячим так и холодным. Приятного аппетита!