Ингредиенты
дрожжи-40 гр.молоко-500гр. яйца-8шт. масло сл.-250гр. сахар-1 стакан сметана-500гр. масло раст.-1-2 стол.ложки соль, ванилин-по вкусу
РецептОпара:в теплом молоке растворить дожжи, добавить муку должно получиться тесто как для оладьев.поставить в теплое место. Через пару часов в опару добавить взбитые белки, желтки растертые с сахаром, растопленое теплое сл.масло, сметану,соль и ванилин.Осторожно замешиваем тесто:слабое, нежное. Вымесить тесто рукоу до тех пор, чтобы оно отставало от стенок емкости, где вымешиваем, и моглодержаться на руке, какбольшая красивая капля. Накрыть полотенечком. Тесто больше не трогать.Когда тесто поднялось, его выкладываем на стол,посыпаный мукой, накрываем полотенцем.Тесто чуток отдохнуло-мин.30 и начинаем его разделывать.












Версия для печати