Грибной суп со сливками (кремовый суп)

Версия для печати

500 г. свежих грибов Шампиньонов (мелко нарезанных), 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка тимьяна (мелко нарезанного), соль и перец на вкус, 1 луковица (мелко нарезанная), 2 дольки чеснока (мелко нарезанного), еще 1 ч. ложка тмина (мелко нарезанного), 1ч. ложка шалфея (мелко нарезанного), 4 стакана овощного бульона, 1 стакан жирных сливок, немного петрушки (мелко нарезанной).

а. Перемешать грибы, тимьян, соль и перец в оливковом масле.
б. Запечь грибы в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 30-40 минут.
в. Прожарить лук на оливковом масле до появления светло-коричневой корочки.
г. Добавить в лук чеснок, тимьян и шалфей и продолжать жарить еще примерно минуту.
д. Смешать с запеченными грибами и добавить овощной бульон, помешивая всё в течение 10 минут.
е. Посыпать солью и перцем по вкусу
ж. Снять с плиты и размешать всё в блендере
з. Смешать приготовленное блюдо со сливками
и. Сервировать с петрушкой, посыпанной сверху супа

*Суп будет более насыщенным, если в нем будет еще мелко нарезанный шпинат