Гречневый суп

Версия для печати

на глаз: гречневая крупа, картофель, болгарский перец, репчатый лук, морковь, томатная паста, растительное масло, соль по вкусу, лавровый лист.

Все ингредиенты я беру "на глаз", главное помнить, что гречка "берет" много воды (суп может получиться слишком густым). Когда вода в кастрюле закипит,бросаем помытую гречневую крупу,солим, варим минут 10, потом добавляем нарезаный кубиками картофель и болгарский перец, лавровый лист. На сковороде обжариваем в растительном масле лук кубиками и морковь на терке, под конец добавляем томатную пасту (количество пасты зависит от степени ее кислоты, чтобы суп не получился слишком кислым, но и чтобы присутствовала кислинка). Зажарку добавляем в суп как обычно,когда гречка и картофель уже готовы.
Суп становится вкуснее, когда настоится. Надеюсь кому-то этот рецепт понравится. Я этот суп очень люблю.